Bolinhos de bacalhau
1h 20min 6 porções

INGREDIENTES:
1 kg de bacalhau
2 kg de batata
1 maço de salsa
1 cebola média
Sal e pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO:

Coloque o bacalhau de molho de um dia para o outro e troque a água umas três vezes pelo menos.

Pique a cebola bem miúda e também a salsa.

Cozinhe o bacalhau para que fique bem macio.

Cozinhe as batatas com casca.

Desfie o bacalhau eliminando pele e espinhas e reserve.

Descasque e amasse as batatas, ainda quentes.

Junte numa vasilha o bacalhau desfiado, as batatas amassadas, a cebola e a salsa picadas e misture bem.

Tempere com sal e pimenta do reino.

Modele os bolinhos com as mãos.

Frite-os em uma frigideira com óleo e azeite quentes.



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