Lombo de porco recheado
40min 8 porções

INGREDIENTES:
1 Kg e meio de lombo
1 latinha de patê de fígado
100 g de passas sem sementes
Meia xícara de vinho tinto seco
1 colher de sopa de cebola ralada
2 colheres de sopa de molho inglês
8 colheres de sopa de maionese temperada com limão
sal a gosto
l colher de sobremesa de pimenta do reino

MODO DE PREPARO:

Faça um corte no lombo e vá abrindo até formar uma fatia inteira de 1 cm e meio de espessura.

Tempere com sal e pimenta do reino.

Mistura a maionese com o limão o patê de fígado a cebola ralada e as passas.

Passe metade dessa mistura em toda a superfície da carne.

Enrole cuidadosamente a carne como se fosse um rocambole.

Amarre com um barbante fino.

Cubra a carne com a maionese restante.

Coloque numa assadeira e regue com o vinho tinto misturado com o molho inglês.

Assar em forno moderado até que a carne fique macia.

Sirva quente com arroz branco ou fria com uma salada de batatas temperada com maionese.



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